厨房设备灭火装置，目的就是在厨房发生火险的时候用于灭火的一种半自动化消防设备。根据我国《建筑书记防火规范》规定，在建筑中营业面积大于50平方的餐饮场所，其烹饪操作间的排油烟置及烹饪部位设置自动灭火装置，且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。

以下是上海广江消防技术有限公司自主研发生产的自动灭火装置，本装置采用机械与电控相结合，结构精巧，美观，性能可靠，具有自动，手动，应急三种启动方式，实施全天24小时监控，安装合理，不占用厨房地面面积，只占少量空间，操作维护方便。该装置在厨房灶台油锅温度达到360—366摄氏度时，油锅里的油开始自燃，短时间内温度达到400摄氏度以上。当燃烧的火焰产生巨大的热量使烟罩内温度升高到183摄氏度时感温探测器断开，从而启动厨房设备灭火装置。装置自动启动同时，驱动气瓶内气体通过减压装置瞬间推动药剂通过雾化喷头喷射到油锅及烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成厚厚的覆盖层，使油与空气隔绝，使火情终止，达到快速灭火的目的。设备启动时使燃气阀自动关闭，彻底把燃气切断，并通过微动开关启动声光报警系统，开始报警。药剂喷洒完毕，水流阀自动启动，将水喷洒到油锅及排油烟罩内使之通过物理降温，以防止二次复燃。厨房设备自动灭火系统完成灭火过程仅需3—8秒，这是其他它灭火设备所不能替代的。从而达到灭火效果，最大化的减少经济损失。