1、加强餐饮部和厨师长对厨房的安全培训，厨师应正确认识厨房灶台着火所造成后果的严重性，录像显示虽关闭燃气，并不能阻止火势减小。

2、厨房出菜量（尤其宴会）、锅的口径、油占锅的比例，应有严格的安全管理规定，量化规范标准，严禁违规操作。

3、除餐饮部外，安保部门日常加强厨房的安全检查，监督和管理厨房的日常安全管理工作，隐患问题立即整改。（有力度的监督机制）

4、厨房灭火器的配备数量、大小（公斤数和位置），符合规范标准。

5、星级饭店厨房应全部配备灶台灭火系统。